Il vino “Rosso Conero Riserva Villa Bonomi” è uno dei più importanti prodotti dell’Azienda “Marchetti”.
È un vino Rosso, asciutto e poderoso, vinificato con uve Montepulciano.
Rosso Conero D.O.C. Villa Bonomi Riserva
DESCRIZIONE
PREMI E RICONOSCIMENTI
- TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2006
- VINI CORONATO NELLA GUIDA VINI BUONI D’ITALIA 2016
- ECCELLENZA DELL’ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER MARCHE ANNI 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015
CARATTERISTICHE
SUPERFICIE AZIENDALE: 57 HA
SUPERFICIE DEI VIGNETI: A BACCA ROSSA: 18 HA
A BACCA BIANCA: 12 HA
PER QUESTA SELEZIONE: 0.7 HA
ALTITUDINE DEI VIGNETI: MT. 120
SUOLO: CALCAREO CON ARGILLE MARNOSE
PRODUZIONE TOTALE DI QUESTO VINO: 40 HLS.
TOTALE BOTTIGLIE: 3.000
RESA PER ETTARO: KG 6.000 DI UVA
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: CORDONE SPERONATO
UVAGGI: MONTEPULCIANO 100%
VINIFICAZIONE: VINIFICAZIONE TRADIZIONALE CON LUNGHE MACERAZIONI A TEMPERATURA CONTROLLATA E “GOVERNO ALLA TOSCANA” (REFERMENTAZIONE CON MOSTO FRESCO DOPO LA MACERAZIONE E LA FERMENTAZIONE ALCOOLICA) INDUZIONE DELLA FERMENTAZIONE MALO-LACTICA
ELEVAZIONE: 14-16 MESI IN BARRIQUES FRANCESI SEGUITI DA UN AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA DI 12 MESI.
ALCOOL: 14 %
ACIDITA’ TOTALE: 4.8
NOTE DEGUSTATIVE
COLORE: ROSSO RUBINO TENDENTE AL GRANATO
NASO: BOUQUET FLOREALE INTENSO CON LEGGERO SENTORE DI “VISCIOLATO”
PALATO: INTENSO E ROTONDO, CON TANNINI MATURI E SENTORI DI VANIGLIA, RETROGUSTO PERSISTENTE E LUNGO
SERVIRE A TEMPERATURA AMBIENTE DECANTANDOLO ALMENO DUE ORE PRIMA